五花肉嫩薑燒魚皮

五花肉嫩薑燒魚皮是一款美食。通過將草魚取皮，醃製30分鐘以上，和五花肉、嫩薑一塊兒燒制而成，驅寒、去濕。

基本介紹

• 中文名：五花肉嫩薑燒魚皮
• 主要食材：五花肉，嫩薑，魚皮
• 口味：鹹、鮮、辣
• 準備時間：半小時-1小時
• 製作時間：10-20分鐘

烹飪原料

主料：五花肉100g、嫩薑50g、魚皮50g

配料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜子適量、乾辣椒1個

製作方法

1、魚皮用鹽、料酒醃製30分鐘以上；五花肉、姜切片；大蒜子、辣椒切末。

2、冷鍋冷油、小火下五花肉。

3、將五花肉煸炒出油。

4、擱點醬油給肉上色。

5、將魚皮與嫩薑放入。

6、中火翻炒

7、沿著鍋邊注入開水。

8、等水快燒乾時擱鹽、收汁、裝盤即可。