五花肉墨魚雜蔬乾鍋

基本介紹

• 中文名：五花肉墨魚雜蔬乾鍋
• 主要食材：五花肉，墨魚
• 分類：乾鍋

用料

材料	用量
五花肉	300克
墨魚	300克
洋蔥 彩椒 香菇 蘆筍 金針菇	適量
薑片 蒜頭	適量
蚝油 老抽 生抽	適量
鹽 味素 糖	適量
料酒 黑胡椒碎	適量

做法

1. 墨魚切花焯水瀝乾，五花肉切片黑胡椒碎、蚝油、料酒醃製。雜蔬切塊，有洋蔥、彩椒、香菇、蘆筍、金針菇，先把五花肉和墨魚煸炒。放點薑片和蒜頭，煸炒出香味後盛起待用。
2. 多餘的油煸炒雜蔬，放少許鹽、生抽、老抽、糖、雞精翻炒。
3. 再倒入待用的五花肉和墨魚，平底鍋翻炒片刻即可食用。