基本介紹
- 中文名：五花焗飯
- 主要食材：隔夜飯（現蒸就蒸乾點），五花肉
- 分類：焗飯，西式
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
隔夜飯（現蒸就蒸乾點） | 適量 |
五花肉 | |
洋蔥 | |
胡蘿蔔 | |
腐竹 | |
披薩醬 | |
白醬 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
油 | |
拉絲芝士 |
做法
1. 洋蔥、胡蘿蔔切丁，腐竹像切蔥一樣切小圈，五花肉切薄片（肉稍微凍下比較好切薄片） |
2. 熱油下五花肉，煸出油依次下洋蔥胡蘿蔔腐竹，放披薩醬翻炒，放米飯翻炒後加黑胡椒粉鹽調味，盛入容器 |
3. 在炒飯上淋上白醬（白醬的做法——黃油熱鍋融化放入30g麵粉翻炒後慢慢加入水，用打蛋器攪拌完全溶解，加入60g淡奶油，加入鹽糖黑胡椒調味，待濃稠後淋在炒好的飯上就好） |
4. 鋪上厚厚的一層拉絲芝士 |
5. 烤箱中層，180°c預熱，15-20分鐘 表面有焦感就好了 |
