五色雜疏家常豆腐

基本介紹

• 中文名：五色雜疏家常豆腐
• 主要食材：自製豆腐，胡蘿蔔

用料

材料	用量
自製豆腐	1塊
胡蘿蔔
萵筍
黑木耳
香菇
杏鮑菇
蔥
蒜
青蒜
生抽
蒸魚豉油
鹽
糖
雞精
澱粉

做法

1. 雜疏儘量選用含水量少的，切菱形片備用。
2. 豆腐切三角片煎至兩面金黃。
3. 煎好後的樣子，不需要煎太久，兩面定型，有硬殼即可。
4. 蔥蒜下鍋爆香，加入雜疏煸炒到熟。
5. 放入煎好的豆腐繼續煸炒幾下。
6. 倒入用生抽、蒸魚豉油、鹽、雞精、糖，澱粉和水調製的碗汁。
7. 煸炒加下撒入少許青蒜出鍋！
8. 成品！
9. 成品！