五色燜飯

基本介紹

• 中文名：五色燜飯
• 主要食材：扁豆，洋蔥
• 分類：燜飯

用料

材料	用量
扁豆	少許
洋蔥	半個
土豆	半個
胡蘿蔔	半根
香菇	兩個
熟肉（根據自己喜好選擇肉種類）	少許
大米	一碗
鹽	少許
老抽	少許
孜然粉	少許
油	少許
小蔥	少許

做法

1. 將胡蘿蔔、土豆削皮洗淨，扁豆洗淨擇好，香菇洗淨，洋蔥洗淨。均切丁備用。
2. 將選擇好的熟肉（我這裡用的是肘子肉）切塊備用。
3. 向菜鍋中加入炒菜油，油熱後到熱菜丁翻炒，加入肉塊，鹽少許、老抽少許、孜然粉少許，繼續翻炒均勻後加水（要沒過菜丁）煮。煮至水還剩少許時（此時菜丁應有6、7成熟）關火。
4. 在加水熟菜丁的空檔，將大米淘好備用。
5. 將菜丁倒入已裝好大米的電飯煲中，根據自己對米飯軟硬的喜好加水。
6. 若時間充裕，電飯煲可選擇精煮（1〜2小時）。若想較快點做熟，可選擇快煮（半〜1小時）。
7. 將小蔥切段備用。
8. 蒸熟開鍋後撒入小蔥就完成啦〜