五色涼皮

五色涼皮是一道以土豆、澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五色涼皮
• 主要食材：土豆澱粉紫甘藍、胡蘿蔔
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

食材明細

土豆澱粉紫甘藍

胡蘿蔔

做法

1原料：土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。

2先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。

3紫甘藍汁分成三份調色，①紫色一份②在另一份中加入幾滴白醋攪勻變粉色③在剩下的一份中加入少許小蘇打攪勻變綠色。

4調好顏色後加入土豆澱粉（土豆澱粉與水的比例為1:4)攪拌均勻。

5燒一鍋開水，取一個不鏽鋼淺盆加入適量粉漿，放入鍋中燙熟即可。

6最後切條裝盤，加入配菜。

7調料拌勻就OK拉。

小貼士

另：榨完汁的渣千萬別仍了，可以用來做饅頭，我今天就做了，還挺好吃的呢！