《五穀雜糧營養粥隨手查》是2015年2月中國紡織出版社出版的圖書，作者是南遠順。
基本介紹
- 中文名：五穀雜糧營養粥隨手查
- 作者：南遠順
- ISBN：9787518007684
- 頁數：320頁
- 定價：24.8元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2015年2月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
將五穀雜糧熬成粥來吃，不僅提升口感，而且有助於營養的吸收。書中詳細介紹了五穀雜糧的營養成分和功效，並根據不同體質、不同人群的不同需求，收錄了適合大眾養生的五穀雜糧粥、菜粥、肉粥、海鮮粥、水果粥等。全書收錄的粥品取材方便、操作簡單，讓讀者根據自己的需要，輕鬆選擇與製作。
圖書目錄
第一章 調控血糖疏通腸道 排毒養顏 降低膽固醇 防癌抗癌
巧煮粥，有捷徑
怎么選擇煮粥的器具適宜煮粥的米 米的優劣巧辨別 煮粥的正確步驟 淘米有方法 煮粥加水有門道 煮粥加高湯更美味 煮粥放鹼是誤區 煮粥放茶葉，美味又健康 熬粥的時間和火候 煮粥防溢水小妙招 用白米飯煮粥很簡單
體質有別粥亦別
平和體質氣虛體質 陽虛體質 陰虛體質 痰濕體質
濕熱體質血瘀體質
氣鬱體質特稟體質
第二章 五穀雜糧說營養
穀類
小麥
大麥
大米
小米
糯米
黑米
紫米
薏米
紅米
玉米
高粱
燕麥
蕎麥
豆類
黃豆
黑豆
綠豆
紅豆
豌豆
蠶豆
扁豆
刀豆
雜糧類
甘薯
栗子
蓮子
芝麻
腰果
核桃
杏仁
……
