五穀雜糧燉金參

五穀雜糧燉金參是一道菜品，主料為鮮海參、南瓜。

基本介紹

• 中文名：五穀雜糧燉金參
• 主要食材：海參，南瓜
• 調料：高湯四大碗
• 形狀：黃色液體

材料

鮮海參或發好的海參一隻（如果是小海參，就以人數為準） 南瓜三分之一塊 紅小豆及花豆共一湯勺 小米、大黃米、小玉米碴子、金米（玉米做就的大米樣）各一平湯勺 -共兩人量

調料

高湯四大碗 （需提前褒制）

做法

1、紅小豆提前晚上洗淨泡上，第二天早上用水煮熟待用；

2、將各種米洗淨，加了高湯大火煮開小火熬熟；

3、海參用清水煮5分鐘，撈出待用；

4、南瓜切塊上屜蒸熟，去皮（也可蒸前去皮）用料理機打成泥（或用勺子碾成泥），加入已熬熟的米粥中，將海參及豆類也加入其中，中火煮稠，即可食用。

做法