五穀堅果能量棒

做法

1.將小米放入電飯煲中煮成小米飯，盛出平鋪在鋪有油布的烤盤上風乾一會兒，再放入預熱好的130度烤箱烤約10分鐘取出，如小米結塊比較嚴重，可再放到平底鍋中用木鏟鏟散，不斷晃動平底鍋使其乾燥。
2.取一隻乾淨的小奶鍋（不粘塗層），將麥芽糖、蜂蜜、黃油和砂糖一起放入鍋中，用小火慢慢加熱，直至將所有的原料煮開（注意：煮製時一定要用小火，且要一直在旁邊稍加攪拌，不要離開，以免熱糖漿溢出），全部原料融化並混勻後，離火，放在一旁備用。
3.將燕麥片放入烤盤內，放入預熱至160度的烤箱中，烘烤5-8分鐘後取出，和小米、核桃仁碎、切碎的美國大杏仁、蔓越莓乾一起放入一個較大的容器中，混合攪拌均勻。
4.在混合好的乾料中，倒入煮好的糖漿，並再次攪拌均勻，取一隻周長為20cm左右的方型或長方形烤制容器，在裡面鋪好食用蠟紙，再將混合好的原料倒入烤制容器中，將所有原料在烤制容器中儘量鋪勻，並用勺子將它們輕輕壓平（注意：只須壓平即可，不要過於用力壓得太實，否則口感會比較硬）。
5.將準備好的烤制容器放入預熱至170度的烤箱中，烤制15-20分鐘，即可。將烤盤取出，放在一旁，直至完全放涼。
6.將五穀堅果餅從烤盤中取出，切成長10cm、寬3cm的條狀即可。

基本介紹