五柳酸辣羹是一道美食，由紅蘿蔔、黑木耳、蛋等原料製作而成。 基本介紹 中文名：五柳酸辣羹所屬分類：老少皆宜 煲湯閩菜口味：酸辣製作難度：切墩（初級） 食材：紅蘿蔔 黑木耳 蛋 黃瓜 金針菇 香菜或芹菜配料：酸辣湯料 水澱粉製作時間：30分鐘五柳酸辣羹的做法:1、黃瓜去芯切絲；雞蛋打發均勻備用；2、豆腐切絲，用開水浸泡片時，可洗除豆腥味；3、金針菇去頭，入開水中稍微燙下，撈起備用；4、鍋里加少許清水，倒入酸辣湯料，用筷子撥散粉粒5.湯燒開後加入金針菇，豆腐絲，黑木耳絲，胡蘿蔔和黃瓜絲，再次燒開6、加澱粉勾芡均勻，再緩緩倒入蛋液，攪出漂亮的蛋花；6、淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可
