五更爐熏雞

五更爐熏雞為魯西陽穀傳統名吃，雞肉質細膩，色澤金黃、味道芳香入骨，聞之薰香濃郁，食之頰齒留香，實為自食或饋贈之佳品，以獨特的配料和特製的熏制工藝，贏得了社會各界的好評，享譽大江南北。

基本介紹

• 中文名：五更爐熏雞
• 主要原料：鄉村草雞
• 流行地區：魯西陽穀
• 起始時間：明朝洪武年間

食品簡介：

八百年的好味道——五更爐熏雞

五更爐熏雞

“五更爐熏雞”始於明朝洪武年間。現為魯西陽穀地方特色食品，它以獨特的配料和特製的熏制工藝，贏得了社會各界的好評，享譽大江南北。它首選當年雛雞，以傳統地方名吃梨木熏雞工藝為基礎，結合現代科學技術，精心研製而成。不含任何激素，安全衛生。2004年5月“五更爐熏雞”在山東省名優食品大賽中榮獲優秀產品稱號，被山東省經貿委評為優秀地方名吃。“鳳祥”牌肉雞系列產品已相繼被國家認證為“綠色食品”、“中國馳名商標”、“中國名牌”產品，

商標來源：

明朱洪武年間，黃河發水，連年戰亂，全國各地災荒連連、人煙稀少，尤以山東等地更甚。於是官府決定從沒有遭受戰亂的山西洪桐縣等地移民，集結到老鴰窩大槐樹下遷往山東、河南、安徽等地。有張姓兄弟也在遷徙之列，由於官府規定同族同姓不得遷往同一地方，於是弟弟改姓劉，並如願一同遷往山東陽穀。次年仲秋，弟弟五更起床打算煮只雞去看望十里之外的兄長，後忽見廚房有梨木，頓生想法，用梨木做柴支爐生火將雞熏蒸起來，以寄離鄉之情、思親之苦。結果到兄長處吃將起來別有一番風味。這一做法逐漸被人們仿效起來，將梨木熏雞作為走親訪友的禮物，以示思親之情，大吉大利之意，後來當地漸漸演變成了仲秋節送熏雞的風俗。後人在此基礎上改進工藝和配方，演變成了一種地方名吃。

五更爐系列熏雞，秉承傳統工藝，八百年的熏制秘方，採用現代先進的食品加工工藝，使傳統食品達到工業化生產，既保持了傳統熏雞的獨特風味，又營養衛生，是現代人時尚新型的食品。五更爐熏雞，以優質的鄉村草雞為原料，精選20種天然中草香辛料醃製，煙燻，真空包裝，殺菌等工序精製而成。雞肉質細膩，色澤金黃、味道芳香入骨，聞之薰香濃郁，食之頰齒留香，實為自食或饋贈之佳品

本產品是鳳祥集團在傳統地方名吃梨木熏雞的基礎上精心研發而成，產品安全衛生，是您的安心選擇，鳳祥集團是國內最大的雞肉生產一條龍企業之一，全國食品安全十強企業，產品出口日本、馬來西亞、瑞士、韓國、俄羅斯、新加坡、菲律賓、中東等20多個國家和地區，