五彩魷魚絲

五彩魷魚絲是一道簡單的家常菜，所用材料為魷魚、紅彩椒、黃彩椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、韓國辣醬。

基本介紹

• 中文名：五彩魷魚絲
• 主料：魷魚、紅彩椒、黃彩椒
• 配料：黃彩椒
• 調料：韓國辣醬

原料

、綠彩椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、韓國辣醬。

做法

1、紅黃綠彩椒切絲，黑木耳切絲，蔥姜蒜切絲；

2、魷魚剔骨切成細絲；

3、鍋熱後放入少許油；

4、熱鍋溫油放入蔥姜蒜絲煸炒出香味；

5、放入魷魚絲煸炒出香味；

6、放入少量韓國辣醬繼續煸炒；

7、放入青紅椒絲、黑木耳絲煸炒；

8、直至將菜煸出香味；

9、放入鹽、雞精調味；

10、勾薄芡後，將煸炒均勻的魷魚絲出鍋裝盤即可。

製作小貼士

魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。