五彩雞肉飯

五彩雞肉飯是一道以雞胸肉、洋蔥、青椒等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：五彩雞肉飯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

雞胸肉

洋蔥

青椒

胡蘿蔔

土豆

輔料

成片乳酪適量

橄欖油適量

純牛奶適量

製作步驟

1 雞胸肉切塊 放入橄欖油和胡椒粉 青椒 洋蔥 胡蘿蔔切丁 土豆蒸熟碾成泥 倒入純牛奶和鹽巴拌勻

2 土豆泥鋪在正好的米飯上 雞胸肉倒入鍋中翻一下 隨即倒入先前準備好的蔬菜丁 炒熟後出鍋鋪在土豆泥上 然後將乳酪切成條鋪在上面

3 最後進微波爐中火轉一下出來

營養分析

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。