五彩蘆筍是一道菜品，主料為蘆筍。 基本介紹 中文名：五彩蘆筍主要食材：蘆筍，木耳配料：胡蘿蔔，菌菇，紅椒調料：鹽，水澱粉 做法1.蘆筍去掉老根斜切段，焯水3～4分鐘（蘆筍性淡，焯的水中放少許鹽）。2.胡蘿蔔斜切段，焯水．菌菇焯水撈起瀝水（焯水的時候同樣放入少許鹽）。3.木耳溫水泡發，洗淨待用．紅椒去蒂去籽，切成條待用。4.木耳，紅椒下熱油鍋爆炒到八分熟，隨即倒入蘆筍，胡蘿蔔和菌菇翻炒2分鐘。5.最後，水澱粉加少許鹽混勻，勾芡一下，就可以出鍋了
