五彩繽紛燉豬腳

五彩繽紛燉豬腳是以豬腳、胡蘿蔔為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：五彩繽紛燉豬腳
• 分類：湯羹，冬日暖湯，燉
• 主要食材：豬腳，胡蘿蔔

用料

材料	用量
豬腳	一大隻
胡蘿蔔	一顆
甜玉米粒	速凍袋子1/4
黃豆	一小把
枸杞	一丟丟
西紅柿	一個
蔥	兩根
花椒	適量
薑片	適量
燉肉料（各種香料）	一小點只為提香
蓮藕	兩節

做法

1. 黃豆泡12-24小時

2. 鍋中放入冷水燒開，放入蔥結（自己打個結），花椒，薑片，豬腳。煮沸。豬腳撈出控乾。

3. 蓮藕切厚片，胡蘿蔔切塊，西紅柿切塊。

4. 準備大鍋放入步驟3的食材，同入甜玉米粒，黃豆，枸杞和豬腳。倒入涼水，開大火煮滾。

5. 將煮滾的一鍋全部放入高壓鍋中，如果想喝湯可多放水在此步驟。放入燉肉的香料。只需要一點點提味。

6. 高壓鍋開大火，等呲氣的時候繼續大火5-10分鐘，轉小火15分鐘。然後關火，涼水沖鍋蓋，開鍋。

7. 最後放入適量鹽，攪一攪。就可以開始吃啦！