做法
1、蝦洗淨剝殼或放到開水裡燙一下再剝；
2、玉米、雞肉、胡蘿蔔、萵筍、剝去殼的蝦仁、生菜；
3、玉米洗淨，雞肉洗淨切成丁加入鹽，酒，糖，醃一下，胡蘿蔔，
萵筍削皮也切成丁，生菜洗淨剪去頭尾，剪成圓形葉子形狀；
4、鍋熱放油，放入胡蘿蔔和
萵筍，加少許鹽炒一下出鍋備用；
5、鍋再放油放入玉米煮一下，也要加少許鹽；
6、鍋放油放入雞肉炒一下；
7、炒至變色七八成熟時放入蝦仁同炒；
8、放入胡蘿蔔和
萵筍，放入白醬油，最後放入水澱粉勾芡；
9、炒好的五彩餡料；
10、把生菜葉擺在碟子裡，再把五彩餡料裝進生菜葉里即可。
