五彩煎豆腐

五彩煎豆腐的製作原料有北豆腐、豬肉餡、彩椒、火腿、黃瓜、玉米粒

基本介紹

• 中文名：五彩煎豆腐
• 主料：北豆腐、豬肉餡
• 主料2：黃瓜、玉米粒
• 主料3：彩椒

食材明細

主料：北豆腐、豬肉餡、彩椒、火腿、黃瓜、玉米粒。調料：鹽、雞精、蔥薑末、生抽、糖少許、香油、水澱粉、五香粉、甜麵醬、蛋液、清水。

製作方法

1豬肉餡加入蛋液攪勻，再加入蔥薑末、鹽、生抽、五香粉、甜麵醬、雞精、香油攪拌均勻，彩椒、黃瓜、火腿切小丁備用。

2豆腐切成厚約0.5CM的大片（如果刀工夠好還可以在切薄一些）。

3抹上肉餡。

4蓋上另一片豆腐。

5放入煎鍋，煎至兩面金黃肉餡熟透，盛出裝盤。

6炒鍋倒油，油熱後下蔥薑末熗鍋。

7炒出香味後下黃瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均勻。

8加入鹽、糖少許。

9再生抽、清水適量炒均，最後加雞精調味，水澱粉夠薄芡。

10澆在煎好的豆腐肉餅上即可。