五彩水波蛋

五彩水波蛋

五彩水波蛋以雞蛋,彩椒丁等為主料的食品

基本介紹

  • 中文名:五彩水波蛋
  • 分類:清蒸,湯羹
  • 主要食材:雞蛋,彩椒丁
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
3隻
彩椒丁
-
香菇丁
-
豌豆
-
蟹棒
兩隻
-
-
-
雞精
-
香油
-
水澱粉
適量

做法

1. 原料切成丁,蟹棒切小塊,澱粉加少許水
2. 蔥姜切細末,雞蛋充分打散
3. 打散的雞蛋液中加入一倍量的涼開水,攪拌均勻
4. 用篩網過濾到兩隻小碗中,撇去上面的小泡泡
5. 蓋上保鮮膜,入蒸鍋蒸熟
6. 鍋里油燒熱,放入蔥花薑末煸香
7. 倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻
8. 倒入彩椒丁繼續煸炒幾下
9. 倒入適量的清水,加鹽調味
10. 放入蟹棒塊,翻拌均勻
11. 最後加雞精,香油,水澱粉勾芡即可
12. 將炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了

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