五彩水波蛋以雞蛋,彩椒丁等為主料的食品
基本介紹
- 中文名:五彩水波蛋
- 分類:清蒸,湯羹
- 主要食材:雞蛋,彩椒丁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 3隻 |
彩椒丁 | - |
香菇丁 | - |
豌豆 | - |
蟹棒 | 兩隻 |
蔥 | - |
姜 | - |
鹽 | - |
雞精 | - |
香油 | - |
水澱粉 | 適量 |
做法
1. 原料切成丁,蟹棒切小塊,澱粉加少許水 |
2. 蔥姜切細末,雞蛋充分打散 |
3. 打散的雞蛋液中加入一倍量的涼開水,攪拌均勻 |
4. 用篩網過濾到兩隻小碗中,撇去上面的小泡泡 |
5. 蓋上保鮮膜,入蒸鍋蒸熟 |
6. 鍋里油燒熱,放入蔥花薑末煸香 |
7. 倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻 |
8. 倒入彩椒丁繼續煸炒幾下 |
9. 倒入適量的清水,加鹽調味 |
10. 放入蟹棒塊,翻拌均勻 |
11. 最後加雞精,香油,水澱粉勾芡即可 |
12. 將炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了 |