五彩水晶包

基本介紹

• 中文名：五彩水晶包
• 主要食材：乾腸粉
• 輔料：豬肉粒、玉米、木耳、香菇、豌豆、胡蘿蔔、韭菜
• 調料：食用油、鹽、生抽、味極鮮、胡椒粉、香油、料酒

準備工作

五彩水晶包，外皮是用蒸好腸粉，內餡是肉粒加彩蔬，腸粉加彩蔬都是小孩特別的愛，這次是專門為她做的五彩水晶包。
主料：乾腸粉
配料：豬肉粒，玉米，木耳，香菇，豌豆，胡蘿蔔，韭菜
調料：食用油，鹽，生抽，味極鮮，胡椒粉，香油，料酒

做法步驟

1. 準備好材料，豬肉切小粒，泡發好的木耳、香菇、胡蘿蔔切小丁
   
2. 腸粉，水以1：2的比例調成糊
   
3. 豬肉粒用鹽，味極鮮，料酒醃製十五分鐘後下炒鍋中炒出油脂至金黃色
   
4. 加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡蘿蔔粒一起翻炒至熟，加入鹽，生抽，胡椒粉，味極鮮，香油炒勻即可盛出備用
   
5. 盤中刷一層食用油，加入調製好的粉糊，入蒸鍋中蒸製
   
6. 水開後大火蒸三分鐘即可拿出放涼開水中浸泡，揭下粉皮
   
7. 粉皮放盤中，加入炒好的餡料，用燙過的韭菜綑紮
   
8. 把紮好的包子放蒸鍋中，水開後大火蒸三分鐘即可