五味子女貞子燉海參是一道美食，主要食材有五味子、女貞子、桂圓肉、海參等。
基本介紹
- 中文名：五味子女貞子燉海參
- 材料：五味子6克，女貞子、桂圓肉各5克
- 味：酸、苦、甘、辛、鹹五味兼具
- 療效：斂肺滋腎、養心益氣、斂汗固澀
材料：五味子6克，女貞子、桂圓肉各5克（中藥店有售），紅棗3個，海參、豬瘦肉各100克，生薑2片。
烹製：各藥材浸泡、洗淨，且紅棗去核，海參用溫開水浸透發透，切塊狀；豬瘦肉洗淨，切塊狀。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉3小時便可。進飲時才加適量食鹽。此量可供2～3人。
中藥五味子女貞子燉海參有消疲益氣、補腎益精、養血潤髒的功效。
五味子性溫，味酸、苦、甘、辛、鹹五味兼具，有斂肺滋腎、養心益氣、斂汗固澀之功；女貞子性涼，味甘、苦，有滋補肝腎，名目烏髮之功，常用於腰膝酸軟、眩暈耳鳴、鬚髮早白、目暗不明，配伍這兩味中藥一溫一涼，一斂汗固澀，一滋補肝腎，均對夏日汗發不止、腰酸背痛的治療有利，亦能輔助治療夏日大便乾結、頭暈目眩等症。
