杜仲茶是一款具有養生作用的茶飲，具有降血壓、降血脂等功效，很適合老年人日常飲用。
基本介紹
- 中文名：五加杜仲茶
- 用法：用250ml開水沖泡後飲用
- 功能：補肝腎，祛風濕
- 用途：肝腎不足及風濕腰腿疼痛
原料,來源,加工方法,
原料
五加皮5g、杜仲3g、花茶3g。
來源
《衛生家寶方》。
加工方法
萎凋：杜仲葉含水率70-80%，一般成熟葉含水量75%(與茶葉接近)。萎凋程度宜輕，才可多製得"片形茶;"凋謝重，"末茶多"。萎凋攤放過程，應保持葉堆不發熱，防止變腐爛。
揉捻：用一般的傳統揉捻機揉20分鐘，使葉破碎，但由於杜仲膠的絲狀連線，往往呈串狀。
揉切：用轉子機切碎，方法與制紅碎茶的揉切相同。
發酵：杜仲葉的發酵進程很慢，發酵時間需68小時，葉色由深綠變為豬肝色，香氣由青草氣轉為"紅茶"發酵葉香，並帶有熟蘋果香為適度。
烘乾：與茶葉烘乾類同。
按綠茶製法，只需將萎凋謝工序改為殺青，再省去發酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘乾與"紅茶"製法相同。
