五仁發糕

基本介紹

• 中文名：五仁發糕
• 主要食材：麵粉，小米麵
• 分類：糕點，清蒸

用料

材料	用量
麵粉	200g
小米麵	50g
玉米面	50g
黃豆面	50g
南瓜泥	100g
糖	30g
牛奶	180g
酵母	3g
熟核桃仁
紅棗
葡萄乾
黑白芝麻
花生

做法

1. 核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄乾和紅棗洗淨，擦乾水份。把紅棗去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟壓泥
2. 各種粉類還有糖放入容器中
3. 酵母融於牛奶中，倒入容器里揉成非常柔軟還有些粘手的麵團
4. 放入全部果仁，揉勻
5. 把揉好的軟麵團放入耐熱的容器中，壓平，置溫暖處發酵1.5-2倍大
6. 開水上鍋，蒸約35分鐘左右。關火後燜5分鐘即可出鍋