二和協

二和協，位於河北省邯鄲市叢台區串城街南段的回車巷往北二十米路西，明清時期， “二和協醬菜”高門台，大門面，字號名稱“二和協”，名享百里。

基本介紹

• 中文名：二和協
• 分類：醬菜
• 地理位置：河北省邯鄲市回車巷北
• 所處時代：明清

歷史沿革

明清時期， 二和協掌柜名叫韓福祿。“二和協”醬菜選料考究，做工精細，人稱邯鄲的“六必居”。三鄉五里的人進城，必到“二和協”買兩簍醬菜，打二斤面醬，稱點油鹽醬醋。和平路的“萬賓樓”、邯山街的“又一村”、南關口的“天盛店”等規模飯店，都是“二和協”的特供主顧。

“二和協”這樣的名店也有奇聞。不知何時在城裡傳出“二和協的醋只涼不酸”。韓掌柜聽到此傳言，深感不解，經多方探聽，才知原委。

馬道巷有個小孩叫金貴，母親讓他到二和協打醋，中途不慎將醋灑了一半，怕回家受責，就到井旁打水摻入，幾次家裡用醋，都說沒有酸味。三傳兩傳就傳出了“二和協的醋只涼不酸”。韓掌柜對此沒有深究，只讓夥計將陳醋一百斤，分裝在半斤裝瓶內，擺在門市，免費贈送品嘗。“二和協的醋只涼不酸”的傳言不攻自破。

旅遊信息

二和協醬菜舊址暫定於2021年1月正式對外開放。