二十七團啤酒花

二十七團啤酒花，新疆生產建設兵團農二師二十七團特產，全國農產品地理標誌。

二十七團地處歐亞大陸中心，屬於典型的大陸性中溫帶乾旱荒漠氣候。四周高山環繞和近千平方千米的博斯騰湖水面的蒸發調節，使該產區具有南北疆過度性氣候特徵，適宜種植啤酒花。二十七團啤酒花球果色澤呈淡黃綠色，黃綠色，有光澤，花被緊湊閉合，花粉粒呈金黃色並透明；果型呈松果形，一般長32—58毫米，直徑16—20毫米；花體飽滿，花香濃郁，田園中具有明顯的、新鮮正常的酒花香氣，手握球果有沙沙的響聲，富有彈性，口感愉悅略有苦味。

2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“二十七團啤酒花”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：二十七團啤酒花
• 產地名稱：新疆生產建設兵團農二師二十七團
• 品質特點：花被緊湊閉合，果型呈松果形
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第1989號公告
• 批准時間：2013年9月10日

產品特點

品質特性

二十七團啤酒花球果色澤呈淡黃綠色，黃綠色，有光澤，花被緊湊閉合，花粉粒呈金黃色並透明；果型呈松果形，一般長32—58毫米，直徑16—20毫米；花體飽滿，花香濃郁，田園中具有明顯的、新鮮正常的酒花香氣，手握球果有沙沙的響聲，富有彈性，口感愉悅略有苦味。

二十七團啤酒花

營養價值

二十七團啤酒花內在品質指標：經測定顆粒啤酒花的甲酸含量為5.0—7.0%，β—酸3.0—5.0%，水分7.0—9.0%。

產地環境

土壤地貌

產區內土壤可分為潮土、草甸土、鹽土、沼澤土四個類型、五個亞類，九個土屬，二十個土種。耕地以潮土、草甸土為主。土壤營養充足且處於平衡狀態，pH值8.7。

水文情況

焉耆墾區隸屬開都河流域，地表水豐富。農業灌溉主要依靠開都河水，開都河水主要是天山融雪水，水質好，一般礦化度均在0.5克/升以下，是良好的農業灌溉用水資源。引水於解放一渠至一、二乾渠，由焉耆縣包爾海鄉入境，灌溉27團一乾渠、二乾渠的土地，一、二、三乾渠由解放一渠上游揚水灌溉，全長20千米，流量4米/秒，最大流量6米/秒，灌溉保證率高，對農業灌溉十分有利。地下水系河流、渠道及田間灌溉水下滲的積聚，十分豐富。但地下水位較高，深1—1.5米的約占80%。

氣候情況

二十七團地處歐亞大陸中心，屬於典型的大陸性中溫帶乾旱荒漠氣候。四周高山環繞和近千平方千米的博斯騰湖水面的蒸發調節，使該產區具有南北疆過度性氣候特徵，典型特點是：日照充足，年均日照為3182.9小時，日照率為70%；降水量少，平均年降水量64.7毫米，蒸發量大，平均年蒸發量1194.7毫米；年平均氣溫8—8.6℃，7月份平均氣溫22.5℃—24℃，晝夜溫差8—10℃；≥10℃積溫3415℃—3694℃，無霜期143—150天；生物輻射量年平均78.4千卡/平方厘米，適宜種植啤酒花。

二十七團啤酒花

歷史淵源

二十七團特色啤酒花已有40多年種植歷史。最初，該團從德國、日本引進新品種進行種植，通過多年的實踐，在啤酒花栽培、管理方面積累了寶貴的經驗，啤酒花生產加工工藝水平和產品質量得到提升。

2013年，新疆生產建設兵團農二師二十七團為抓好啤酒花的產品質量，團場注重生產—加工—銷售三大流程建設，從啤酒花種植、採收、烘烤到顆粒加工建立了一整套管理制度和操作規範，對各連生產的啤酒花統一註冊為“天湖”牌啤酒花，實行“農戶+基地+企業+市場”的產業化模式。

二十七團啤酒花

生產情況

2013年，二十七團啤酒花種植面積400公頃，乾花總產量1200噸。

二十七團啤酒花

產品榮譽

新疆生產建設兵團農二師二十七團生產的啤酒花已通過綠色食品認證，並榮獲“中國名優品牌”、“新疆著名品牌”、“質量、信譽雙保障示範單位及”全國綠色食品行業用戶滿意首選放心產品”等榮譽稱號。

2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“二十七團啤酒花”實施農產品地理標誌登記保護。

二十七團啤酒花

地理標誌

地域保護範圍

二十七團啤酒花的地理標誌保護的區域範圍為新疆生產建設兵團第二師二十七團1連、2連、4連、6連、8連、9連、10連。地理坐標為東經86°30′01″—86°33′50″，北緯41°53′45″—46°00′75″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇與特殊內容規定：產地選擇在兵團農二師二十七團境內，地處焉耆盆地中部生產。該產區屬中溫大陸乾旱氣候，光照充足，熱量豐富，夏季氣候穩定，炎熱但少酷暑，晝夜溫差大，有利於植株養份的積累。

（2）品種選擇：根據生態條件和對釀造啤酒花的要求，選擇苦味型酒花“青島大花”作為該地的主栽品種。

（3）生產過程管理：在生產過程中，嚴格按照綠色食品操作技術規程執行。

割芽：採用春割方式，即在春季土壤解凍深達20厘米、氣溫基本穩定在8℃以上時開始割芽，如氣溫適宜可適當早割。割芽方式：定植1—2年採取輕割、定植3年以上採取重割，割芽應在15—20天內完成，割芽後不要馬上覆蓋，最好日光曬1—3天。

整芽、定苗：當田間出苗80%以上時，開始進行整芽；幼苗主蔓長到30厘米時定苗，根據土壤肥力，確定留苗密度。

引蔓：當幼苗生長到30—50厘米時按順時方向纏繞到引線上。引蔓時間以晴天中午至下午最好。幼苗上架，主蔓不得超過15厘米時，需按附合線方向及時壓蔓，保證每根付線（300厘米）間有一根或相對兩根主蔓，上架主蔓做到不重疊，不空位。

布架：架上一線雙蔓。其中一蔓生長在架上1.8米以上時斷頭，另一蔓在架上生長到1米時將主蔓拉下。架上第一對側枝打掉一枝，另一枝留三個節位後斷頭，相鄰付線主蔓處理方法同上。拉下的主蔓或側枝及時斷尖或扭枝。

疏葉、摘心：當枝蔓基本布滿架面時，開始疏去底葉；當植株從盛花期到球果發育期時，酌情分次疏去架面上主蔓和側枝的部分葉片並摘心。

追肥：結合灌水追施肥料。二水前追施尿素和複合肥。三水前對弱株補施尿素。五水前以P、K肥為主，N肥為輔追施球果膨大肥。採收前輕施N肥。對長勢較弱，架面較稀的植株套用磷酸二氫鉀或速樂硼等微肥進行根外追肥4—5次。

灌水：應遵守“陰天少灌，土濕不灌，密度大少灌，球果成熟後少灌或不灌，做到適時適量，不旱不淹”的原則。

病蟲害防治：採取農業綜合措施，越冬前清除田間，架上枯枝，落葉，運出田外燒毀，剷除地邊雜草，深翻畦面，加強肥水管理，合理配肥，酒花生長期勤鬆土，田間保持無雜草，合理布架形成立體化，及時摘除老葉，病蟲葉，帶出田外燒毀，勤調查，早預防。加強病蟲害預測預報，及時掌握蟲口密度，統一進行病蟲害防治。按照農藥安全及綠色食品的有關要求使用農藥，合理進行化學防治。

（4）產品收穫：要求甲酸乾態達到7以上時進行採摘，一般採摘期為9月1—15日，採摘前15天嚴禁噴灑各種防病蟲農藥。

（5）生產記錄要求：要求農戶在種植過程中，對使用的農藥、化肥的名稱、劑型規格、使用方法、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳細記錄。

• 產品質量安全規定
  

在生產和加工過程中嚴格執行綠色食品質量體系要求進行管理。生產環境質量達到NY/T391—2000產地環境條件標準；產品質量達到GB20369—2006啤酒花製品產品標準；投入品嚴格執行NY/T393—2000綠色食品農藥使用準則、NY/T394—2000綠色食品肥料使用準則。

專用標誌使用

（1）包裝：用於包裝的包裝物整潔、牢固、無污染、無異物。

（2）標識：標誌使用人應在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（“二十七團啤酒花”名稱和公共標識圖案組合標註型式及“天鵝”牌綠色商標等圖案）。

（3）貯藏：貯存時宜在通風、陰涼、清潔衛生的場所進行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，防止日曬、雨淋、霉變及有毒、有害物質的污染。長期貯存時，應製成顆粒。貯存室有適宜的溫度和相對空氣濕度。