魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的胺基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。
基本介紹
- 中文名：乾魷魚燒黃瓜
- 用餐人數：：1-2人
- 主料：300g黃瓜200g乾魷魚
- 配料：適量油適量鹽
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
用餐人數：1-2人
食材
主料
300g黃瓜
200g乾魷魚
配料
適量油
適量鹽
適量剁椒
適量蚝油
適量辣椒醬
適量腐乳汁
適量青紅椒
適量五花肉
製作步驟
1乾魷魚提前一天泡上
2洗淨後切成塊
3放開水中焯一下
4鍋內少量油放下五花炒出油
5放姜和辣椒醬炒出香味
6放魷魚
7加水燜一會
8放黃瓜進去炒，放腐乳汁
9放青紅椒炒片刻
10最後放蚝油關火即可
小貼士
1.魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；
2.魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食；
3.魷魚是發物，濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食；
4.魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調；
