砂糖谷氨酸鈉
乾魚貝類珍味食品是將魚、貝類用食鹽、砂糖、谷氨酸鈉、醬油調製的調味液浸漬後，加以烘烤、乾燥製成的食品。乾魚、貝類珍味食品這類珍味食品在保持貯藏時，製品的表面易產生粉狀的的白斑而降低質量。而新方法通過對乾燥後的珍味品，添加...
