乾鍋黑山羊是一道菜餚，主要原料有黑山羊肉，主要輔料/調料有豆瓣醬、蒜瓣等。 基本介紹 中文名：乾鍋黑山羊主要食材：黑山羊肉特點：滋陽補腎 材料,做法,小訣竅, 材料主料：黑山羊肉600克。調料：桂皮3克，八角2克，豆瓣醬3克，整乾椒5克，蒜瓣10克，薑片、蔥花各10克，鹽5克，味素3克，色拉油50克，料酒7克，醬油6克，胡椒粉2克。做法1、黑山羊肉切成條，氽水待用。2、炒鍋放底油，下入羊肉條煸炒，邊炒邊烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整乾椒，放入醬油、豆瓣醬大火煸香，加高湯、鹽，改小火煨10分鐘出鍋，放胡椒粉、味素、蔥花即可。小訣竅黑山羊有滋陽補腎功效，為冬令進補之佳肴。
