乾鍋雞腿

乾鍋雞腿是用雞腿、炸豆腐、火腿、香菇等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾鍋雞腿
• 分類：家常菜
• 主要食材：雞腿
• 輔料：炸豆腐，火腿，香菇

食材明細

材料：

雞腿

炸豆腐

火腿

香菇

乾鍋雞腿

調料：

蒜苗

姜

油

鹽

甜麵醬

醬油

料酒

製作過程

1.材料：雞腿。

2.炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。

3.雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃製好。

4.炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。

5.蒜苗切段。

6.鍋里放油，爆香薑片。

7.將雞腿肉倒進去，不要急著翻。

8.慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。 煎到兩面都金黃。

9.把肉撥到旁邊，把香菇倒進鍋里的余油里翻炒。

10.再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。

11.放入甜麵醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。

12.燜到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。

13.乾鍋里舖上剩餘蒜苗。

14.將炒鍋里的雞腿等材料一起倒入乾鍋里燒開即可。