乾鍋豆衣是豆腐皮300克、五花肉50克、紅小米辣10克、蒜子3克、鹽2克、雞粉3克、辣醬8克、老抽2克、辣椒油3克所做成的食物。 基本介紹 中文名：乾鍋豆衣分類：川菜口味：麻辣主要食材：豆衣 所需食材,製作方法,菜品特點, 所需食材豆腐皮300克、五花肉50克、紅小米辣10克、蒜子3克、鹽2克、雞粉3克、辣醬8克、老抽2克、辣椒油3克；製作方法1、將豆腐皮切成10厘米長的條下入七成熱的油中炸起泡飛水備用；2、鍋中加油下入五花肉蔥姜小米辣炒香，加入辣醬高湯豆皮調味煨2分鐘出鍋即可。菜品特點口感勁道營養豐富
