乾鍋瓦塊魚

基本介紹

• 中文名：乾鍋瓦塊魚
• 主要食材：魚塊
• 輔料：精製油，蒜頭，雞粉
• 調料：白糖，料酒，生抽

材料

精製油，魚塊，蒜頭數粒，料酒二兩，乾薑粉，生抽，白糖少許，雞粉丁點兒，澱粉兩勺

做法

1.將鍋置於中火預熱，放入精製油，然後將魚塊整齊放入鍋內，放蒜頭數粒，慢火煎一下，然後晃動一下鍋，果然不粘！於是再烹入料酒二兩，蓋上蓋，轉小火燜20分鐘。

2.聽得鍋內吱吱作響，便知已無水分，揭蓋，撒入蔥段一大把，潑熱油一勺，將熱量和味道裹住。

3.原本可以直接就在鍋內吃了，為了拍照，實在不想讓那破鍋損了俺滴形象，於是稍轉動鍋底，一鍋倒入大碗中，看形象尚可，味兒也香，算是大功告成了。