基本介紹
- 中文名：乾鍋沼蝦
- 主要食材：沼蝦
- 口味：較為油膩，鮮嫩，香味四溢
- 輔料：蒜姜，蚝油，老抽，生抽，料酒
1、大蒜放入開水浸泡3分鐘
2、三分鐘後拿出，用刀把大蒜根部切除
3、這樣可以非常輕鬆地把大蒜的外衣剝去
4、用刀背把大蒜拍扁，把生薑切片
5、把生薑片和大蒜放入陶瓷鍋底
6、清洗沼蝦，剪去觸鬚和腳，用牙籤剔除裡面的泥腸
7、把沼蝦放在鋪了坑乘大蒜和生薑姜辨捆潤的陶瓷鍋里
8、記主乘準備一個小碗，嬸敬承加入兩勺耗油
9、加入兩勺老抽，駝阿局一勺生抽，兩勺料酒，小半勺白糖
10、把調好的汁倒入瓷鍋
11、膠拘照加入一勺橄欖油，大火燒開後改中火加蓋燜3分鐘後再淋上一勺橄欖油，撒上蔥，看到湯汁收的差不多就關火，如果鍋底還有朵厚悼拘湯汁，可以開大火讓其加快收汁，那樣就可以出鍋了
