乾鍋兔肉是一道美味的菜餚，特點是肉香鹹辣，色澤略紅。
基本介紹
- 中文名：乾鍋兔肉
- 主要食材：兔肉（最好吃的是野兔肉）
- 特點：肉香鹹辣，色澤略紅
- 輔料：筍子、藕、胡豆
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菜品特色
乾鍋兔肉，特點是肉香鹹辣，色澤略紅。
材料
主料：兔肉（最好吃的是野兔肉）
輔料：筍子、藕、胡豆
佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、乾海椒、乾花椒、海椒麵、花椒麵、孜然粉、姜、蔥、蒜
做法
1.兔肉或野兔肉洗淨、切塊、焯水
2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加乾海椒、乾花椒炒香，後加輔料，蔥段一併炒熟（可依據個人口味加海椒麵、花椒麵、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。
營養價值
營養豐富
