乾鍋偏口魚是一道養生的美食。製作材料主要有偏口魚、油等。
基本介紹
- 中文名:乾鍋偏口魚
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:養生
- 適宜人群:老少鹹宜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
3條偏口魚
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量生抽
適量綿白糖
適量姜
適量大蔥
適量大蒜
適量花椒
適量大茴
製作步驟
1
偏口魚殺好去除肚腸洗淨待用。
2
姜切絲、蔥切丁、蒜切片、並準備花椒、大茴待用。
3
雙面鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約5成熱時放入花椒、大茴炸香。並放入偏口魚煎炸。
4
當偏口魚兩面略微煎黃時加入料酒。
5
加入生抽。
6
加入白糖。
7
再加入少量的水燜至水分基本幹了即可。中間要把魚翻一次面。
小貼士
翻魚時注意不要把魚翻爛了。