原料:
低筋麵粉100克、
乾辣椒7-8顆(帶籽碾碎)、牛奶20ml、細砂糖40克、橄欖油50ml、硬質乾酪(紅波)15克(切成小碎粒)、泡打粉1/4小匙、小蘇打1/4小匙、1/4小匙。
烘焙火力:190度中層15-20分鐘。
做法:
1、橄欖油中加入鹽糖和牛奶,用蛋抽攪打;
2、攪打至油水混合狀態;
3、加入過篩的粉類(低粉,泡打粉,小蘇打);
4、加入辣椒碎和乾酪碎;
5、用刮刀抄底切拌;
6、拌至形成無乾粉狀麵團後放冰櫃冷藏20分鐘備用;
7、取出冷藏好的餅乾麵團,用手搓成小圓餅狀;
8、放入烤盤鬆弛20分鐘後入烤箱烘烤製作完成。