乾酪蠟

乾酪蠟 cheese wax

為防止乾酪水分過分蒸發產生裂縫而在乾酪表面塗上的一層蠟膜。

基本介紹

• 中文名：乾酪蠟
• 外文名：cheese wax

通常以石臘為主要原料。生產上常用乾酪上蠟機進行上蠟。