乾豆角水餃

乾豆角水餃是一道美食，主要製作材料有。

基本介紹

• 中文名：乾豆角水餃
• 難度：普通
• 主料：麵粉、水、雞蛋
• 輔料：乾豆角、豬肉、鹽、油
• 調料：蔥末、薑末、醬油、雞精、調餡料

做法

1.麵粉中放入一個雞蛋，加水和成麵團，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鐘左右即可。
2.乾豆角洗淨，浸泡6小時。
3.將泡好的乾豆角切碎。
4.豬肉餡加蔥、薑末，加入醬油、雞精、調餡料、油醃製10分鐘，再放入乾豆角末攪拌均勻。
5.面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
6.包入調好的豆角餡，包成餃子
7.鍋中放入水，燒開後，下入餃子，煮熟即可。

小貼士

1.私房話：

2.1、溫水和面，面可以和的軟一些（俺娘說了：軟麵餃子硬麵湯）；然後醒一會就可以包了。

3.2、面里放一個雞蛋，麵皮筋道，不易破皮