基本介紹 中文名:乾豆角扣臘肉主要食材:乾豆角, 臘肉輔料:姜 、蒜調料:鹽等 原料:乾豆角250克、臘肉500克、姜10克、蒜10克、鹽2克、味素5克、辣椒粉10克、豆豉8克、香油3克製法:1、先將臘肉切片.整齊地碼入碗內待用。2、乾豆角用溫水發好切段.炒鍋放油,放入薑末,蒜末,豆豉、辣椒粉炒香,放入炒好的乾豆角,加入鹽、味素,調好味.再放入缽內。3、將做好的菜上籠蒸45分鐘,再將裝萊的缽反扣盤內,淋上香油即可。