乾蘿蔔花燒肉

乾蘿蔔花燒肉是一道簡單的家常菜，所用材料為豬梅肉、乾蘿蔔花。

基本介紹

• 中文名：乾蘿蔔花燒肉
• 主要原料：乾蘿蔔、肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 口味：鹹

主料

豬梅肉、乾蘿蔔花

輔料

蔥、姜、八角、乾辣椒、生抽、鹽

製作步驟

1

準備原料：豬梅肉 乾蘿蔔花 蔥 姜 八角 乾辣椒 生抽 鹽

2

肥瘦分開，肥肉切小丁，瘦肉切成粗條幹蘿蔔花洗淨表面灰塵和鹽分，冷水浸泡一夜後多次換水洗淨，並撕成小片，擠乾水分，備用蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨切細絲，乾辣椒用廚房紙擦乾淨，八角掰成小粒

3

鍋內倒入少許油，燒熱，放入肥肉丁，小火煸炒

4

肥肉丁略微焦黃乾癟後，撈出

5

放入瘦肉、蔥花、薑絲、乾辣椒段和八角粒，小火煸至出香味兒

6

待肉煸炒至微乾時，倒入少許生抽，翻炒均勻

7

放入蘿蔔花，翻炒均勻

8

加入水或高湯沒過表面，再加入少許鹽，大火燒開，小火燒30分鐘，收乾湯汁，即可