乾粿條是指加工製成的乾食品，可以泡、蒸、煮多種食用。
基本介紹
- 中文名：乾粿條機
- 類型：儀器設備
乾粿條機
定義
乾粿條行業概況
隨著人民生活水平的提高和工作生活節奏的加快，人們的膳食結構也正在發生巨大的變化，食品的花樣品種不斷增多。優質的乾粿條潔白晶瑩，且韌、滑、嫩、薄、清香而馳名國內外，乾粿條因其食用方便，味道鮮美，食法多樣（可炒、湯、蒸、涼拌），而贏得人們的喜愛。
乾粿條與鮮粿條的區別在於，且存放時間長而不變質（保質期3-12個月），銷售範圍可以擴展到全國各地，甚至遠銷海外，具有廣闊的市場前景。
乾粿條生產工藝
1、市場採購來的大米，經精加工後用射擊式洗米機進行洗米，並經浸米桶排清濁水，洗淨後的大米，進入水米分離桶內、稍作濾乾後，以利於磨漿。
2、稍作濾乾後的大米經磨漿後，經振動篩進入米漿儲存罐。
3、經米漿儲存罐攪拌均勻後米漿流入蒸片粿條機內，由粿條機製成粿條片狀。
4、粿條機蒸片後，片料經預乾機提升架進入預乾機內循環預乾，預乾的粿條片料經老化槽進行老化。
5、經老化的片料經切條機切成條狀後，整形後放入烘乾機內進行烘乾定型。
