乾生元

蘇州乾生元食品有限公司始創於清乾隆四十六年（1781年），原店名為“費萃泰”，以生產松子棗泥麻餅而蜚聲海內外，被列為宮廷御膳點心，清光緒七年（1881年）更名為“乾生元”，以乾坤八卦為首稱。“乾”乃乾坤，指天下；“元”即第一，意為乾生元生產的麻餅天下第一，具有200餘年歷史的乾生元麻餅雖幾易其主，但歷代技師之原料帥配方和製作工藝被完整繼承至今，並不斷加以改進和完善，以更適合現代人的口味。

基本介紹

• 中文名：乾生元
• 特色產品：松子棗泥麻餅
• 創於：清乾隆四十六年
• 原名：費萃泰

公司簡介

產品概述

乾生元麻餅以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、香而不焦、油而不溢、鬆脆可口而著稱。

歷史傳承

據傳，乾隆皇帝下江南時，曾將行宮設於靈岩山下，每天總聽到山寺里和尚的念經聲。有一天，乾隆皇帝沒有聽到念經聲，便查問起來，原來是木瀆乾生元生產的麻餅甜香四溢，老和尚聞到了，念經也沒心思，便一個個趴在圍牆上張望，香味是從哪兒飄來的？對此，乾隆也為之詫異，就命左右到鎮上買來麻餅嘗試，果然名不虛傳，香味撲鼻，鮮甜可口，龍顏大悅。自此，木瀆棗泥麻餅也就被列為宮廷御膳點心之一，其聲名更著。

產品研發

乾生元麻餅餡心以上等烏棗、白砂糖、胡桃肉、松子仁、玫瑰花、芝麻、精製油製成，含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪油酸、磷、鈣、鎂等多種營養成份。整個加工過程要有十幾道工序，基本上都是按照傳統加工工藝以確保產品風味的獨特一格，由於乾生元的松子棗泥麻餅有悠久的歷史，又是有很高的知名度，故外地遊客和海外華僑到蘇後，都要尋找正宗蘇州乾生元食品有限公司的“乾”牌產品。