乾燜土豆片

乾燜土豆片是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：乾燜土豆片
• 主要食材：土豆，臘肉

用料

材料	用量
土豆	2個
臘肉	1小塊
紅辣椒	2個
小蔥	3—4根
去皮大蒜	2瓣
蒸魚豉油	1湯勺
香油	1/3湯勺
雞精	1/2茶勺

做法

1. 土豆去皮洗乾淨切0.5厘米厚的圓形片狀

2. 臘肉切片、紅辣椒切圈、小蔥切成蔥花、大蒜切片；

3. 鍋內燒色拉油，當油溫升至6成時加入土豆片煎至外焦內嫩，色澤金黃時撈起待用；

4. 鍋內留油放臘肉炒香，再放入蒜片、辣椒圈，加入土豆片，再加蒸魚豉油翻炒均勻，淋香油，最後撒入蔥花即可。