乾燒淋油茄丁是一道美食，製作原料是茄子、核桃、熟毛豆。 基本介紹 中文名：乾燒淋油茄丁主要原料：茄子是否含防腐劑：否輔料：糖等口味：恬淡適中 材料,做法, 材料茄子2根熟毛豆半碗核桃5-6個大蒜7-8瓣橄欖油適量醬油適量糖 適量醋 少許 （放檸檬更好）黑胡椒視個人口味可加可不加做法1、茄子洗乾淨，切削丁。2、大蒜壓扁切碎。3、核桃掰碎大致比毛豆小點。4、平底鍋燒熱下少許油，下大蒜煸香，再下茄子，小火乾燒，直到茄子變色變軟。5、將茄子和毛豆裝在一起，撒上核桃碎，撒上鮮醬油、糖和少許的醋，最後淋上橄欖油，攪拌均勻即可上桌。
