乾煸豇豆茄子是一道由茄子、豇豆等做成的美食。 基本介紹 中文名：乾煸豇豆茄子主要食材：茄子，豇豆輔料：蔥、蒜調料：花椒、乾辣椒 做法1、茄子手撕成條，豇豆切成長段，蔥切小段、蒜切末。2、起油鍋爆香花椒、辣椒。3、倒入豇豆，翻炒約兩分鐘再倒入茄子，直至茄子變軟出油，撒上蔥、蒜，繼續煸炒3分鐘，加鹽出鍋。
