乾煸豆角牛肉版

乾煸豆角牛肉版是由豆角 架豆王、牛肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 菜名：乾煸豆角 牛肉版
• 難度：普通

原料

主料

豆角 架豆王、牛肉

輔料

鹽、生抽、乾辣椒、花椒、蔥花、大蒜

做法

1.豆角洗乾淨，控水，掰半，用油炸，不用很多油。
2.豆角在炸時，把牛肉切丁。
3.蔥切成蔥花，蒜拍碎切塊，乾辣椒切半。
4.豆角炸成八分熟。我炸的比較久，豆角不熟，會中毒。
5.鍋內放少許油，花椒炸完撈出，放蔥花，蒜末，牛肉丁，翻炒。
6.待肉丁變色，熟透，放入豆角，乾辣椒，翻炒，加入鹽和生抽，出鍋前放入少量味素，翻炒均勻，出鍋成盤。

小貼士

1.豆角一定要多炸一會，熟透，豆角生吃會中毒。炒豆角時少放油，豆角炸過本身就有油，油太多，會膩，影響口感。花椒粒吃到嘴裡好難受，所以炸完油，可以撈出。