乾煸炒麵

乾煸炒麵是新疆少數民族的特色美食，在南疆很常見，由韭菜，面，羊肉，辣皮子，芝麻做成的，味道偏鹹。

基本介紹

• 中文名：乾煸炒麵
• 配料：蔬菜
• 主料：面
• 調料：鹽

製作方法

材料：

1羊肉適量

2韭菜適量

3大蒜，蔥

4白芝麻

5油，鹽，醬油，老抽

6面積子

7辣皮子

做法：

羊肉切片，蒜拍碎，韭菜切段，面積子搓成長條，下鍋煮熟煮熟切段。熱鍋涼油，油溫5成熟放碎蒜和辣皮子爆香。然後下入羊肉片，炒熟，加入醬油，上色入味後放韭菜和面段翻炒，韭菜熟之後加鹽加點老抽上色。盛盤之後撒入白芝麻。

菜品特色

烹飪簡單，營養豐富，口感良好。