基本介紹 中文名：乾煸土豆絲飯主要食材：土豆調料：五香粉、精鹽、味素、豆油輔料：辣椒 1.將土豆去皮洗淨，先切成薄片，在切成均勻的絲；2.用溫水洗去澱粉，撈出瀝乾水分；3.將五香粉、精鹽、味素放在土豆絲上拌勻；4.將豆油入鍋燒至七成熟，放入土豆絲，炸透撈出。待油溫升高，再放入土豆絲復粘炸至呈金黃色、酥脆時撈出，放如盤內，撒上辣椒絲即成。
