乾煎肉吞魚

基本介紹

• 中文名：乾煎肉吞魚
• 主要食材：肉吞魚，蔥
• 分類：煎，大魚大肉

用料

材料	用量
肉吞魚	3條
蔥
姜
白糖	1小匙
鹽	少許
白葡萄酒	2大匙

做法

1. 肉鰨魚洗淨後將背部的魚皮拉掉要（背部顏色較深的那面），另一面用刀將魚鱗刮掉；切成合適大小後備用

2. 肉鰨魚用白葡萄酒、蔥、姜、糖和鹽醃15分鐘

3. 鍋燒熱後將肉鰨魚兩面煎黃