乾煎五香帶魚

基本介紹

• 中文名：乾煎五香帶魚
• 主要食材：帶魚，鹽
• 分類：煎，五香

用料

材料	用量
帶魚	適量
鹽	適量
白糖	少許
料酒	少許
五香粉	少許
胡椒粉	少許
蔥	少許
姜	少許
乾澱粉	少許

做法

1. 帶魚去腮、去內臟清洗乾淨，切成段

2. 帶魚放入鹽、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、蔥薑片搓勻，醃製2小時入味

3. 將帶魚塊放在廚紙上吸乾表面水分，再放入盆中加乾澱粉攪拌均勻

4. 平底鍋內，計入少量的植物油鋪滿鍋底，油溫升至6成熱時，放入帶魚，煎至兩面金黃即可