乾炸羊肉片

乾炸羊肉片是一道美食，主要原料為羊腰窩肉、調料油、醬油、精鹽、味素等，

基本介紹

• 中文名：乾炸羊肉片
• 主要原料：熟羊腰窩肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 調料：醬油、味素、香油、澱粉、花椒鹽

材料

熟羊腰窩肉200克。調料油750克(約耗50克)，醬油1/2大匙，精鹽、味素各1/4小勺，香油1小勺，澱粉適量，花椒鹽1大匙。

做法

1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內，加精鹽、醬油、味素、香油醃拌均勻，再加入水澱粉掛糊。

2、鍋內放入油，燒至七成熱時，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見呈金黃色時撈出，控淨油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。