乾炒元貝

乾炒元貝是以元貝為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾炒元貝
• 分類：快手菜，炒
• 主要食材：速凍元貝，老乾媽豆豉辣椒醬

用料

材料	用量
速凍元貝	隨意
老乾媽豆豉辣椒醬	一勺
魚露	幾滴
醬油	適量
蒜蓉	適量

做法

1. 元貝解凍，把上面的髒東西清理乾淨。
2. 呃，這張圖只是用來對比。。。煮熟以後，元貝體積還是會比現在縮小耶。。。
3. 鍋中燒水，水不用太多，大概沒過元貝就夠了。等水燒開後，加一些鹽，放入元貝煮1~2分鐘。。。
4. 開水燙好的元貝，不用瀝乾水分，倒進炒鍋中（推薦用不粘鍋）。。。
5. 加入魚露、醬油、老乾媽辣醬不斷翻炒。。。直到元貝變成“干貝”。。。
6. 最後放進事先已經炸好的蒜蓉，OK！開吃！